Diamond Elektrische oven "TOUCH", directe stoom en convectie 10x GN 1/1 + Cleaning | SDET/XC-10

Name: Diamond Elektrische oven "TOUCH", directe stoom en convectie 10x GN 1/1 + Cleaning | SDET/XC-10
Brand: Diamond
SKU: DI-SDET/XC-10
Price: 10120.44 EUR
Availability: InStock

Diamond

8364,- 10120,44 Incl. btw

3 op voorraad

Gratis verzending in NL en BE

± 2-3 werkdagen We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. Natuurlijk houden we u altijd op de hoogte van de status van uw bestelling.

Onze voordelen:

De beste prijzen
Veilig online winkelen
Klanten beoordelen ons met een 8.8
We zitten klaar voor uw vragen

Betaalbaar voor iedereen!

Hulp nodig?

Navigatie:

Of ga naar alle Combi-Steamers

Afmetingen:86x77x105 cm
Vermogen (ELEK):19 kW
Voltage:~400 V
Verlichting:Ja
Levering:Palletvervoer

Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1
Laadvermogen 50Kg
Zijdelingse structuren op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar"
Kerntemperatuursonde
NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen. PLUS Version Ct :
Directe stoominjectie (90% verzadiging)
Bediening "TOUCH SCREEN" met hoge definitie kleuren, zodat de gebruiker de belangrijkste functies van de oven kan aanpassen
11 niveaus van de bevochtigingsregulering
Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 1000 recepten, koken op 16 verschillende fasen
USB-poort om alles op te slagen, overdragen van de verschillende kookprogramma's (HACCP gegevensbeheer)
3 snelheidsregulatoren (vol vermogen/half vermogen/met tussenpozen)
Kerntemperatuursonde (6 sensoren)
Automatische voorverwarming en snelle afkoeling van de kookkamer (CCRR)
"AUTO-CLEANING" geïntegreerde automatische reiniging (CCNA), 4 verschillende cycli om uit te kiezen, functie "ECONOMIZER" die besparingen in water en wasmiddel toestaan. ADVANTAGE
TYPE of COOKING :
Convectie 25 tot 300°C
Stoom 100°C
Gemengd convectie/stoom 25° tot 250°C
Koken bij lage temperature
Regeneratie en onderhouden 25° tot 250°C
Binnen
En buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie met keramische vezels, poten in RVS. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstruktuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. - Deur met dubbel glas: ergonomisch en warmtewerend handvat, automatische sluiting met beveiliging om toevallig openen te vermijden, binnenruit gemonteerd op scharnieren om het reinigen te vereenvoudigen en een perfecte hygiëne te garanderen. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om te ventilator te stoppen bij het openen
Elektrische verwarming : cirkelvormige gepantserde weerstanden in RVS geplaatst achter de ventilatordeflectoren, stoom door benevelaar
Bedieningspaneel "TOUCH SCREEN" met toegankelijkheid aan de voorzijde, eenvoudig en snel toegankelijk voor de technieker, beschermingsindicatie IPX5 (tegen de waterstralen)