Bain Marie Wagens

Bain marie wagen kopen bij Chefstore

Een bain marie wagen, ook wel au bain marie wagen of voedseltransportwagen genoemd, houdt bereid voedsel warm tijdens transport van de keuken naar het buffet, de eetzaal of een andere locatie. Het apparaat rijdt op wielen, bevat een elektrisch verwarmd waterbad en is voorzien van ruimte voor meerdere gastronormbakken naast elkaar. Dat maakt het een onmisbaar hulpmiddel voor keukens die warme gerechten op locatie of op afstand van de bereidingsplek serveren.

Bij Chefstore vind je bain marie wagens van Diamond, Bartscher, Saro, Mastro, Rocam, Combisteel, Buffalo en Diverso by Diamond. Het assortiment loopt uiteen van compacte trolleys voor twee gastronormbakken tot brede opstellingen met meerdere zones en een onderstel met kast. De prijzen lopen uiteen van circa 562 tot ruim 4.000 euro, afhankelijk van merk, het aantal vakken en de uitvoering.

Vrijwel alle modellen zijn uitgevoerd in roestvaststaal, elektrisch aangedreven en voorzien van een aftapkraan. De meeste zijn gratis bezorgd en direct leverbaar of snel beschikbaar via pre-order.

Beste bain marie wagen voor jouw gebruik

De keuze voor de juiste au bain marie wagen hangt af van het aantal vakken, de gewenste mobiliteit en de omgeving waarin het apparaat ingezet wordt. Dit zijn de voornaamste varianten in het aanbod:

• Trolley voor 2 GN-bakken: Compacte au bain marie wagen voor kleinere buffetten of keukens met een beperkt menu. Neemt weinig ruimte in en is eenvoudig te manoeuvreren. Beschikbaar bij Bartscher, Combisteel, Buffalo en Diverso by Diamond.
• Trolley voor 3 GN-bakken: De meest gangbare uitvoering voor buffetten en cateringopstellingen. Biedt ruimte voor drie gastronormbakken naast elkaar, elk met een eigen warmhoudzone. Verkrijgbaar bij Diamond, Bartscher, Saro, Combisteel en Max Pro.
• Trolley met meerdere temperatuurzones: Uitvoeringen waarbij elk warmhoudvak afzonderlijk op temperatuur kan worden ingesteld. Handig als je verschillende gerechten tegelijk serveert die elk een eigen temperatuur vereisen. Diamond is in dit segment goed vertegenwoordigd.
• Bain marie element op open kast: Een bredere opstelling waarbij het warmhoudelement op een open onderstel is gemonteerd. Geschikt voor grotere buffetten en instellingskeukens die meer GN-bakken tegelijk warm willen houden. Diamond biedt in dit segment uitvoeringen voor vier, zes of meer gastronormbakken.
• Trolley met kast en draaideur: Uitvoering waarbij het onderstel is afgesloten met een kast met draaideur. Het onderstel biedt opbergruimte voor extra bakken, deksels of ander buffetmateriaal. Verkrijgbaar bij Diamond.

Diamond bain marie wagen bij Chefstore

Diamond is het meest verkochte merk in het assortiment bain marie wagens bij Chefstore en heeft veruit het grootste aanbod. De wagens zijn verkrijgbaar in meerdere uitvoeringen: van compacte trolleys voor twee bakken tot brede zelfbedieningsopstellingen voor grootschalige buffetten. Alle modellen zijn elektrisch, voorzien van een aftapkraan en uitgevoerd met wielen voor eenvoudige verplaatsing. Een deel van het assortiment is leverbaar met afzonderlijk instelbare temperatuurzones per vak, wat extra controle geeft bij buffetten met een gevarieerd menu. Diamond bain marie wagens zijn geschikt voor restaurants, hotels, zorginstellingen en cateraars die dagelijks warm eten verplaatsen.

Waarvoor gebruik je een bain marie wagen?

Een bain marie wagen wordt ingezet op plekken waar warme gerechten over een afstand verplaatst moeten worden zonder kwaliteitsverlies. Hieronder de meest voorkomende toepassingen.

Buffet en zelfbediening

Op een buffet staat de au bain marie wagen centraal in de presentatie van warme gerechten. De wagen rijdt vanuit de keuken naar de eetzaal en is ter plaatse direct inzetbaar. Gasten scheppen zelf op uit de gastronormbakken. Voor vaste buffetopstellingen waarbij de wagen niet dagelijks verplaatst wordt, is een bain marie tafelmodel een alternatief.

Zorginstelling en bedrijfskantine

In zorginstellingen, ziekenhuizen en bedrijfskantines worden bain marie wagens gebruikt om maaltijden van de centrale keuken naar de afdeling of eetzaal te rijden. De wagen houdt het voedsel warm gedurende het transport, zonder dat de temperatuur daalt. Modellen met meerdere instelbare zones zijn hier waardevol, omdat soep, hoofdgerecht en saus elk op een andere temperatuur warm gehouden worden.

Catering op locatie

Voor cateraars is de bain marie wagen onmisbaar bij diners, recepties en bedrijfsevenementen. De wagen laadt in de cateringkeuken en rijdt direct naar de serveerplek. Compacte trolleys voor twee of drie bakken zijn flexibel inzetbaar en passen in de meeste transportvoertuigen. Op de locatie zelf vormt de wagen een kant-en-klaar warmhoudstation.

Hotel en restaurantkeuken

In hotels en grotere restaurantkeukens verplaatst de au bain marie wagen bereid voedsel van de productiekeuken naar de servicekeuken of het frühstücksbuffet. Op drukke momenten zorgt dit voor een vloeiende overgang tussen bereiding en uitgifte, zonder dat een medewerker herhaaldelijk heen en weer moet lopen met losse bakken.

Veelgestelde vragen

Bain marie wagen kopen: waar let je op?

Bij de aanschaf van een bain marie wagen bepalen het aantal warmhoudvakken, de mobiliteit en de gebruiksomgeving de keuze. Begin met het vaststellen hoeveel gastronormbakken je tegelijk warm wilt houden. Voor een klein buffet of catering op locatie volstaat een trolley voor twee of drie bakken. Voor grotere buffetten in hotels of zorginstellingen zijn bredere opstellingen met vier of meer vakken de betere keuze.

Let op de wielen. Goede wielen, bij voorkeur met remmen op minimaal twee wielen, zijn essentieel voor veilig gebruik in een professionele omgeving. Een wagen die onbedoeld wegrijdt tijdens het opscheppen is een veiligheidsrisico. Controleer of de wielen geschikt zijn voor de vloer waarop je werkt, zoals tegels, vinylvloeren of tapijtbedekking.

Meerdere temperatuurzones zijn een meerwaarde als je gerechten serveert met verschillende ideale warmhoudtemperaturen. Soep vraagt om een hogere temperatuur dan een saus of een aardappelgerecht. Modellen met zones per vak geven meer controle en zijn de investering waard in keukens met een gevarieerd menu.

Qua merkvergelijking: Diamond biedt het meest complete assortiment, van eenvoudige trolleys tot geavanceerde zelfbedieningsopstellingen. Bartscher levert betrouwbare voedseltransportwagens voor dagelijks gebruik in horeca en catering. Saro is een goede keuze voor keukens die een robuuste trolley zoeken voor een scherpere prijs. Combisteel en Buffalo zijn geschikte instapkeuzes voor incidenteel gebruik of kleinere buffetten. Rocam richt zich op bredere GN-formaten voor grotere volumes.

Controleer tot slot de stroomaansluiting. De meeste modellen werken op 230V en zijn overal inzetbaar. Een beperkt deel werkt op 400V driefasig en vereist een speciale aansluiting. Dit is relevant als je de wagen op een cateringlocatie inzet waar niet altijd een zware aansluiting beschikbaar is.

Speciale kortingen voor zakelijke klanten

Als horecaprofessional kun je bij Chefstore rekenen op aantrekkelijke prijzen bij de aanschaf van meerdere bain marie wagens. Neem contact op met het verkoopteam via de website voor een offerte op maat.

Alles voor jouw warme uitgifte bij Chefstore

Bij Chefstore vind je alles wat je nodig hebt voor jouw warme uitgifte en buffetopstelling, van bain marie wagens tot bain marie tafelmodellen voor een vaste buffetpositie, hot pots voor compacte warmhouding van meerdere kleinere porties, en drop-in bain maries voor inbouw in een buffetlijn of keukenblok. Bij bestellingen boven de 150 euro (exclusief btw) is de verzending gratis. Ons deskundige team staat klaar om je te adviseren bij het maken van de beste keuze voor jouw horecagelegenheid.