High-Speed Ovens

High speed oven kopen

Een high speed oven combineert magnetron, convectie en grill in één compact apparaat, waardoor gerechten tot wel tien keer sneller gaar zijn dan in een traditionele oven, zonder verlies van kwaliteit. Bij Chefstore vind je een ruim assortiment van Bartscher, Diamond, Hendi, Virtus en Unox. Het assortiment bestaat uit tafelmodellen en opzetmodellen, geschikt voor elke professionele keuken met beperkte ruimte.

Bartscher levert meerdere uitvoeringen met een geïntegreerde magnetron en krachtige heteluchtcirculatie. Diamond heeft modellen in de Platinum-uitvoering op zowel 230V als 400V. Hendi levert een hogesnelheidsoven met een ruime binneninhoud op 230V. Virtus levert uitvoeringen met enkelvoudige en dubbele magnetronbesturing, beschikbaar op 230V en 400V. Unox levert een multi-laags high speed oven specifiek voor bakkerijproducten op 400V. De prijzen lopen van circa 4.400 euro voor instapmodellen tot ruim 7.600 euro voor de krachtigste uitvoeringen. Het grootste deel van het assortiment is direct leverbaar.

Welke high speed oven past bij jouw gebruik?

Het assortiment bestaat uit drie uitvoeringstypen, elk voor een andere gebruikssituatie:

• Tafelmodel high speed oven (230V): De meest toegankelijke keuze voor snackbars, lunchrooms en foodservice-locaties met een standaard stroomaansluiting. Bartscher, Hendi en Virtus leveren 230V-modellen die compact zijn, eenvoudig te plaatsen en direct werken op een gewoon wandcontact. Bekijk ook het bredere aanbod magnetrons als je uitsluitend magnetronfunctie nodig hebt.
• High speed oven op 400V (draaistroom): Voor intensiever gebruik en hogere capaciteit. Diamond, Virtus en Unox leveren 400V-modellen met een hoger totaalvermogen. Meer vermogen betekent een kortere opwarmtijd en snellere productie bij hoge doorstroom. Vereist een draaistroom-aansluiting in de keuken.
• Multi-laags high speed oven: Unox levert als enige in dit assortiment een gestapeld model met meerdere bakkamers. Geschikt voor bakkerijen en afbaklocaties die tegelijk meerdere producten willen afbakken met consistente resultaten per laag.

Waarvoor gebruik je een high speed oven?

Een high speed oven wordt ingezet overal waar snel een kwalitatief goed eindresultaat nodig is, zonder de ruimte of tijd voor een volwaardige keukenopstelling.

Snackbars en lunchrooms

In snackbars en lunchrooms is snelheid essentieel. Een high speed oven warmt broodjes, wraps, panini's en snacks in seconden op, met een gegrild of knapperig resultaat dat een magnetron alleen niet kan leveren. Bartscher heeft specifiek voor dit segment meerdere uitvoeringen in het assortiment.

Hotels en bedrijfsrestaurants

Bij ontbijtbuffetten, roomservice en bedrijfslunches gaat het om snelheid en volume bij beperkte personeelsinzet. Een high speed oven reproduceert gestandaardiseerde gerechten zonder vakkennis van de operator. De modellen van Diamond en Virtus met aanraakscherm en programmageheugen maken dit mogelijk.

Convenience-foodservice en tankstations

Op verkooppunten waar geen volledig keukenteam aanwezig is, zorgt een high speed oven voor verse warme producten op bestelling. De combinatie van magnetron en convectie geeft een resultaat dat dicht bij oven-kwaliteit ligt, maar in een fractie van de tijd.

Bakkerijen en afbaklocaties

Unox levert een multi-laags high speed oven die specifiek is ontwikkeld voor het afbakken van diepvriesbroodjes, croissants en andere bakkerijproducten op hoge snelheid. Voor bakkerijen die ook een groter volume willen draaien, zijn bakkersovens een logische aanvulling.

Dark kitchens en delivery-concepten

In delivery-keukens waar consistentie en reproduceerbaarheid centraal staan, biedt een high speed oven met programmageheugen een directe oplossing. Elk gerecht wordt elke keer op identieke wijze bereid, ongeacht wie het apparaat bedient.

Veelgestelde vragen

Kooptips, technische verschillen en merkvergelijking

Bij de aanschaf van een high speed oven zijn er vier overwegingen die de keuze bepalen: het voltage, het vermogen, de bakkamercapaciteit en het merk.

Voltage en aansluiting: het eerste wat je vaststelt is of je beschikt over een 230V of 400V aansluiting. Een deel van het assortiment werkt op 230V en is daarmee toegankelijker voor locaties zonder draaistroom. De 400V-modellen hebben een hoger vermogen en zijn sneller bij intensief gebruik, maar vereisen een aangepaste elektrische installatie.

Vermogen: modellen in de lagere vermogensklasse zijn geschikt voor middelintensief gebruik. Modellen met een hoger vermogen zijn berekend op zwaar continu gebruik, zoals bij foodservice-ketens, drukke lunchrooms of bakkerijafbaklocaties. Een hoger vermogen betekent ook een kortere opwarmtijd van het apparaat zelf.

Bakkamercapaciteit: de meeste modellen in dit assortiment zijn single-chamber ovens met een inhoud van circa 18 liter, wat overeenkomt met een bord of klein GN-formaat. Unox levert als enige een gestapeld model met meerdere bakkamers voor locaties die volume willen draaien met bakkerijproducten.

Merken: Bartscher heeft het breedste aanbod in dit segment, allemaal met RVS-behuizing en twee jaar garantie. Diamond richt zich op het hogere segment met robuuste uitvoeringen en de combinatie van magnetron, convectie en grillfunctie. Hendi levert een solide instapmodel met twee jaar garantie voor locaties die incidenteel gebruik voorzien. Virtus levert technisch geavanceerde modellen met touch-control. Unox is de specialist voor bakkerijproducten.

Reiniging en onderhoud: vrijwel alle modellen hebben een RVS-interieur dat eenvoudig schoon te maken is. Sommige modellen hebben een katalytische coating die vetdampen afbreekt tijdens gebruik. Controleer bij aanschaf of vervangfilters of reinigers beschikbaar zijn als accessoire.

Speciale kortingen voor zakelijke klanten

Als horecaprofessional kunt u bij Chefstore rekenen op aantrekkelijke prijzen bij de aanschaf van grotere aantallen high speed ovens. Neem contact op met ons verkoopteam via de website voor een offerte op maat. Uw onderneming profiteert van aantrekkelijke prijzen bij grote aantallen apparatuur.

Bezoek Chefstore voor professionele horeca-apparatuur

Bij Chefstore vind je alles wat je nodig hebt voor jouw professionele keuken, van high speed ovens tot aanvullende ovenoplossingen zoals convectieovens, combisteamers en magnetrons. Bij bestellingen boven de 150 euro (exclusief btw) is de verzending gratis. Ons deskundige team staat klaar om je te adviseren bij het maken van de beste keuze voor jouw horecagelegenheid.