Koksmessen

Het koksmes, de koning onder de messen. Veel gebruikt in de keuken en geschikt voor bijna elke taak. Hier vindt u een ruim aanbod van de beste koksmessen. Bij het kiezen zijn er verschillende punten waar u op moet letten. Het materiaal van het lemmet en het handvat onder andere. Alle lemmeten zijn gemaakt van staal en de meesten van roestvast staal. Niet roestvast stalen messen mogen zeker niet in de vaatwasser, bij RVS messen mag het soms wel maar kan het voor de levensduur beter zijn om ze af te wassen. Een mes met houten handvat mag niet in de vaatwasser. Verder is het handvat een persoonlijke voorkeur voor vorm en materiaal wat u fijn vindt. Koksmessen met doorlopend staal in het handvat zijn sterker. Voor veel koks kan een lemmet lengte van 20 cm genoeg zijn, professionele koks kiezen vaak een langere. Een breder snijblad vinden sommige koks fijner om het mes meteen als schep te kunnen gebruiken en omdat het veiliger is voor je vingers. Een breder blad kunt u beter tegen het 'koksklauwtje' zetten. Voor wie van de wiegende snijbeweging houdt kan kiezen voor een ronder snijblad waardoor dit makkelijker gaat. Voor extra comfort kunt u een mes kiezen met een krop, een verdikking onderaan het lemmet bij de overgang naar het handvat. Dit kan echter wel ten koste gaan de lemmetlengte waarmee gesneden kan worden.