Horeca gas friteuses

Horeca friteuse gas kopen bij Chefstore

Een horeca friteuse op gas gebruik je om grote hoeveelheden snacks, frites en andere gefrituurde producten snel en gelijkmatig te bereiden. Gas verwarmt de olie sneller dan elektrisch en herstelt de temperatuur ook sneller na het inladen van een volle mand, wat direct merkbaar is tijdens piekmomenten aan de balie of in de keuken. Voor zaken met een hoog volume aan frituurwerk is dat vaak de doorslag om voor gas te kiezen in plaats van elektrisch.

Binnen het aanbod vind je gasfriteuses als vrijstaand model, tafelmodel en opzetmodel, met een of meerdere kookzones zodat je verschillende producten gescheiden kunt frituren zonder smaakoverdracht. Merken als Diamond, Bartscher, Combisteel, Virtus, Modular, Mastro, Saro, Diverso by Diamond en Maxima zijn structureel vertegenwoordigd, met uitvoeringen op aardgas of propaan en varianten met of zonder onderstel.

Bij Chefstore koop je een frituurpan op gas die aansluit op de manier waarop jouw keuken werkt, van een compact tafelmodel tot een zwaar uitgevoerde vrijstaande friteuse. De prijzen zijn scherp zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van de gebruikte materialen.

Waarvoor gebruik je een gasfriteuse

Een professionele friteuse op gas draait in vrijwel elk type horecagelegenheid, maar de belasting en de gewenste capaciteit verschillen sterk per situatie.

Snackbar en fastfood

In een snackbar of fastfoodzaak staat de friteuse vrijwel de hele openingstijd aan en verwerk je continu nieuwe manden. Een gasfriteuse met meerdere kookzones houdt hier de temperatuur stabiel, ook wanneer je snacks en frites tegelijk bereidt.

Restaurant en keuken

In een restaurantkeuken combineer je de friteuse vaak met andere warme bereidingsapparatuur zoals grills en bakplaten op dezelfde kooklijn. Een opzetmodel of vrijstaand toestel met aftapkraan past hier goed bij een werkstation waar olie regelmatig ververst wordt.

Catering en grootkeuken

Bij catering en in een grootkeuken ligt de nadruk op capaciteit en herstel van de temperatuur na een grote lading. Een vrijstaand model met een hoger vermogen en dubbele kuip is dan praktischer dan een tafelmodel.

Terras en seizoenswerk

Voor terrasexploitatie of seizoensgebonden horeca is een tafelmodel of opzetmodel op een bestaande kast vaak voldoende, zeker als de ruimte beperkt is en de friteuse niet het hele jaar op dezelfde plek hoeft te staan.

Beste gasfriteuse voor jouw horecakeuken

• Vrijstaande gasfriteuse: staat op eigen poten of een eigen onderstel en is geschikt als je de friteuse als zelfstandig station inzet, los van een bestaande kooklijn. Door de eigen basis is de opstelling flexibel te plaatsen.
• Tafelmodel gasfriteuse: compact toestel dat je op een bestaand werkblad of onderstel plaatst. Handig wanneer de ruimte beperkt is of wanneer je de friteuse combineert met andere apparatuur op dezelfde kast.
• Opzetmodel gasfriteuse: wordt direct op een kast of kooklijn geplaatst en sluit qua hoogte aan op de rest van de opstelling, zodat je een doorlopend werkoppervlak houdt.
• Gasfriteuse met meerdere kookzones: heeft gescheiden kuipen met eigen bediening, zodat je twee verschillende producten of oliesoorten naast elkaar gebruikt zonder dat smaken zich vermengen.
• Gasfriteuse met aftapkraan: voorzien van een kraan onderin de kuip waarmee je de olie rechtstreeks aftapt in een opvangbak, wat het verversen van de olie een stuk schoner maakt.
• Gasfriteuse op onderstel of kast: gecombineerd met een gesloten of open onderstel, wat extra opslagruimte geeft voor bijvoorbeeld reserveolie of frituurmanden.

Zo kies je de juiste gasfriteuse

Stap 1: Bepaal de capaciteit die je keuken nodig heeft

Kijk naar het aantal gerechten dat je op piekmomenten tegelijk frituurt. Een zaak met veel doorloop heeft baat bij een friteuse met meerdere kookzones of een grotere kuipinhoud, terwijl een kleinere kaart met incidenteel frituurwerk vaak genoeg heeft aan een compacter model.

Stap 2: Kies het juiste materiaal en de afwerking

De meeste horeca gasfriteuses zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bestand is tegen hitte, vet en de dagelijkse reiniging die in een horecakeuken gebruikelijk is. Let bij de afwerking ook op de toegankelijkheid van de kuip en het bedieningspaneel voor onderhoud.

Stap 3: Houd rekening met ruimte en aansluitingen

Meet de beschikbare ruimte en controleer of er een gasaansluiting aanwezig is die geschikt is voor het type gas dat het toestel gebruikt, zoals aardgas of propaan. Houd ook rekening met voldoende afstand tot brandbare materialen en met de aanwezigheid van een afzuiging boven de friteuse.

Stap 4: Denk aan reiniging en HACCP

Een friteuse die je makkelijk kunt legen en reinigen, bijvoorbeeld via een aftapkraan, bespaart tijd bij het dagelijkse onderhoud en helpt bij het voldoen aan de HACCP-richtlijnen die in de horeca gelden voor hygiëne en voedselveiligheid.

Diamond gasfriteuses bij Chefstore

Diamond levert gasfriteuses in meerdere series, van compacte tafelmodellen tot zware vrijstaande uitvoeringen met meerdere kookzones. De toestellen zijn uitgevoerd in roestvrij staal en beschikbaar met of zonder onderstel, met opties als een aftapkraan voor snel legen en verschillende kuipinhouden per serie. Doordat het merk in vrijwel elke gewichtsklasse een passend model biedt, vind je binnen Diamond zowel een instapmodel voor een kleinere zaak als een zwaardere uitvoering voor intensief gebruik.

Installatie, gebruik en onderhoud van je gasfriteuse

Laat een gasfriteuse aansluiten door een erkend installateur, die controleert of de gasaansluiting geschikt is voor het toestel en of de afvoer van verbrandingsgassen op orde is. Plaats de friteuse bij voorkeur onder een afzuigkap en houd voldoende afstand tot wanden en andere apparatuur voor een veilige werking.

Vul de kuip nooit verder dan het aangegeven maximum en laat olie vóór gebruik op temperatuur komen zonder de kuip onbeheerd te laten. Gebruik een frituurmand die past bij de kuip, zodat producten gelijkmatig garen en de olie niet onnodig snel vervuilt. Voor het bewaren en transporteren van gefrituurde producten tussen bereiding en uitgifte sluit een afdruippaneel vaak goed aan op de werkstroom rond de friteuse.

Laat de olie na gebruik afkoelen voordat je de kuip leegt en reinig binnen- en buitenkant dagelijks met een mild schoonmaakmiddel. Controleer regelmatig de staat van de olie en ververs deze op tijd, dit is een vast aandachtspunt binnen de HACCP-richtlijnen die in de horeca gelden voor voedselveiligheid en hygiëne.

Veelgestelde vragen

Speciale kortingen voor zakelijke klanten

Bestel je meerdere gasfriteuses tegelijk, bijvoorbeeld voor een nieuwe vestiging of de inrichting van een grootkeuken, dan gelden er aantrekkelijke staffelprijzen voor horecaprofessionals. Neem contact op met ons verkoopteam via de website voor een offerte op maat, afgestemd op de aantallen en specificaties die jouw situatie vraagt.

Alles voor jouw horecakeuken bij Chefstore

Bij Chefstore vind je alles wat je nodig hebt voor jouw horecakeuken, van gasfriteuses tot elektrische friteuses, frituurmanden en bakplaten voor de rest van je kooklijn. Bij bestellingen boven de 150 euro (exclusief btw) is de verzending gratis. Ons deskundige team staat klaar om je te adviseren bij het maken van de beste keuze voor jouw horecagelegenheid.