Inductie Friteuses

Inductie friteuse kopen bij Chefstore

Een inductie friteuse verhit het frituurvet via inductietechnologie, zonder open verwarmingselement in het vet. De warmte wordt direct in de wand van de frituurbak opgewekt, wat zorgt voor een snelle opwarmtijd, nauwkeurige temperatuurregeling en een eenvoudig te reinigen binnenzijde. Voor professionele keukens die waarde hechten aan efficiëntie en hygiëne is de inductie friteuse een logische keuze.

Bij Chefstore vind je inductie friteuses van Bartscher, Hendi, Maxima, Buffalo en Mastro. Het assortiment omvat enkelvoudige tafelmodellen, dubbele uitvoeringen met twee frituurvakken, modellen met een liftsysteem en vrijstaande varianten op een gesloten onderstel. De prijzen lopen uiteen van circa 240 tot ruim 2.150 euro, afhankelijk van het merk, de frituurinhoud en het aantal zones.

Alle modellen zijn uitgevoerd in roestvaststaal en vrijwel allemaal voorzien van een aftapkraan. De meeste zijn gratis bezorgd en direct leverbaar of kort leverbaar via pre-order.

Beste inductie friteuse voor jouw keuken

De keuze voor de juiste inductie friteuse hangt af van het frituurvolume, de beschikbare ruimte en het gewenste gebruiksgemak. Dit zijn de voornaamste varianten in het aanbod:

• Enkelvoudig tafelmodel: Compacte inductie friteuse met één frituurvak voor op het werkblad. Geschikt voor keukens met een beperkt frituurvolume of als aanvulling op een bestaand frituurstation. Verkrijgbaar bij Bartscher, Hendi, Maxima en Buffalo.
• Dubbel tafelmodel: Twee frituurvakken naast elkaar in één behuizing. Handig als je tegelijk verschillende producten frituurt of een hogere doorloopsnelheid nodig hebt. De twee zones zijn doorgaans onafhankelijk van elkaar in te schakelen. Beschikbaar bij Bartscher, Hendi, Maxima en Buffalo.
• Tafelmodel met liftsysteem: Uitvoering waarbij de frituurmand automatisch of mechanisch omhoog beweegt. Dit vermindert het contact met heet vet en verhoogt de veiligheid tijdens het afgieten. Maxima biedt in dit segment een inductiemodel aan.
• Vrijstaand model op gesloten kast: Grotere inductie friteuse op een eigen onderstel met gesloten kast. Geschikt voor keukens met een hoger frituurvolume, zoals snackbars of kwalitaria's die dagelijks grote hoeveelheden frituren. Mastro levert in dit segment modellen aan.
• Opzetmodel: Uitvoering die op een bestaand onderstel of keukenblok geplaatst wordt. Modulair inzetbaar in een kooklijnenopstelling.

Waarvoor gebruik je een inductie friteuse?

Een inductie friteuse is geschikt voor vrijwel dezelfde toepassingen als een conventionele elektrische friteuse, maar biedt een aantal specifieke voordelen die haar aantrekkelijk maken in bepaalde keukenomgevingen.

Snackbar en kwalitaria

In een snackbar of kwalitaria is de inductie friteuse een alternatief voor een traditionele elektrische friteuse. De snelle opwarmtijd en nauwkeurige temperatuurregeling zijn waardevol bij een hoge doorloopsnelheid. Het ontbreken van een open verwarmingselement maakt de reiniging eenvoudiger en vermindert de ophoping van vet rondom het element.

Restaurant en bistro

In een restaurantkeuken wordt de inductie friteuse ingezet voor het frituren van bijgerechten, garnering of kleine gefrituurd voorgerechten. De precieze temperatuurbeheersing is hier een voordeel, omdat delicate producten als zeevruchten of dunne deegwaren een nauwkeurig afgestelde temperatuur vereisen.

Keukens met beperkte ventilatie

Inductie produceert minder stralingswarmte in de keuken dan gas of traditionele elektrische elementen. Dat maakt de inductie friteuse geschikt voor keukens met een beperkt ventilatiesysteem of in ruimtes waar de omgevingstemperatuur laag moet blijven, zoals in een open keuken of een kleine keuken naast een eetzaal.

Ghost kitchens en dark kitchens

In productieomgevingen voor bezorgmaaltijden is snelheid en herhaalbaarheid doorslaggevend. De inductie friteuse warmt snel op na het afkoelen door het laden van producten en heeft een stabiele temperatuurcurve, wat consistentie in het eindresultaat bevordert.

Veelgestelde vragen

Inductie friteuse kopen: waar let je op?

Bij de aanschaf van een inductie friteuse bepalen het frituurvolume, het aantal zones en de stroomaansluiting de keuze. Begin met het vaststellen hoeveel vet je dagelijks nodig hebt en hoeveel producten je tegelijk frituurt. Een enkelvoudig tafelmodel volstaat voor keukens die frituren als nevenactiviteit. Voor een snackbar of drukke restaurantkeuken is een dubbel model of een vrijstaand model op een kast de betere keuze.

Een aftapkraan is bij professioneel gebruik onmisbaar. Het tapkraantje maakt het afvoeren van oud frituurvet een stuk veiliger en eenvoudiger dan kantelen of uitscheppen. Vrijwel alle modellen in dit assortiment zijn standaard voorzien van een aftapkraan.

Let op de stroomaansluiting voordat je bestelt. Modellen op 230V zijn universeel inzetbaar. Modellen op 400V vereisen een speciale groep en zijn niet zomaar op een standaard wandcontactdoos aan te sluiten. Dit is relevant als je de friteuse op een cateringlocatie of in een niet-professioneel ingerichte keuken wilt gebruiken.

Qua merkvergelijking: Bartscher levert betrouwbare inductiemodellen met twee jaar garantie en is geschikt voor dagelijks gebruik in een restaurantkeuken of snackbar. Hendi biedt vergelijkbare modellen in twee prijsklassen, van een basislijn tot een professionelere uitvoering. Maxima heeft het meest uitgebreide inductie-aanbod, inclusief een model met liftsysteem. Buffalo is een goede keuze voor keukens met een kleiner budget en een lager frituurvolume. Mastro richt zich op het hogere segment met grotere vrijstaande modellen voor intensieve productie.

Speciale kortingen voor zakelijke klanten

Als horecaprofessional kun je bij Chefstore rekenen op aantrekkelijke prijzen bij de aanschaf van meerdere inductie friteuses of een complete frituurstationsopstelling. Neem contact op met het verkoopteam via de website voor een offerte op maat.

Alles voor jouw frituurstation bij Chefstore

Bij Chefstore vind je alles wat je nodig hebt voor jouw frituurstation, van inductie friteuses tot elektrische friteuses voor zwaarder en intensiever gebruik, frituuraccessoires zoals frituurmanden, vetpompen en afdruippanelen, en bakplaten voor grillen en bakken naast het frituurstation. Bij bestellingen boven de 150 euro (exclusief btw) is de verzending gratis. Ons deskundige team staat klaar om je te adviseren bij het maken van de beste keuze voor jouw horecagelegenheid.